Küchengeschichten

Ursprünglich kommt der Kaffeebaum aus Äthiopien. In der Provinz Kaffa sollen Hirten ihn entdeckt haben, als sie Ziegen beobachteten, die bis in die Nacht hinein munter über die Wiesen sprangen, nachdem sie an einem bestimmten Baum geknabbert hatten. Bereits im 11. Jahrhundert wurden im Jemen erste Kaffeepflänzchen kultiviert. Nach Europa gelangte der Kaffee erst zu Beginn des 17. Jahrhunderts, heute ist er auf dem Weltmarkt nach Öl der wichtigste Rohstoff. Und so verschieden die Kulturen sind, in denen er getrunken wird, so verschieden ist auch seine Zubereitung